Informações

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Destinatários

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Objetivos

• Identificar, com sucesso, procedimentos adequados para as boas práticas de higiene na produção/confeção dos alimentos.

Conteúdos

1. Legislação Alimentar

2. Noções Gerais de Microbiologia Alimentar

3. Higiene Alimentar

4. Conservação e armazenamento de géneros alimentícios

5. Noções de limpeza e desinfeção

6. Sistema HACCP