Informações

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Destinatários

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Objetivos

Identificar, com sucesso, procedimentos adequados para as boas práticas de higiene na produção/confeção dos alimentos, com recurso ao material fornecido pelo formador.

Conteúdos

Higiene e Segurança Alimentar

• Legislação aplicável

Noções Gerais de Microbiologia Alimentar

Boas Práticas de Higiene Pessoal

Higiene das Instalações e Equipamentos

Conservação e Armazenamento de Alimentos

Manipulação de Alimentos

Higiene Alimentar

Sistema HACCP

Gestão de Resíduos Alimentares