25 Horas
291 Students
Saiba mais aqui.
Sem informações adicionais.
– Identificar os equipamentos/utensílios, os processos e efetuar a desmancha e a separação das peças do ovino.
– Características das matérias-primas utilizadas
– Princípios de funcionamento e manutenção dos equipamentos e utensílios
– Preparação do local de trabalho
– Procedimentos prévios e técnicas de desmancha e separação das peças do ovino
– Fases operatórias da divisão e desmancha do ovino
– – O rachar do ovino ao meio
– – Desmancha da pá do ovino
– – Desmancha do peito do ovino
– – Preparação da perna do vão das costeletas
– Boas práticas de higiene, segurança e saúde no trabalho
* Este curso é gratuito, se existir comparticipações.
Consultores/Formadores
Áreas Certificadas
pela DGERT
Formandos
Horas de Formação
