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Sem informações adicionais.
– Efectuar a desmancha e desossa do quarto posterior do bovino.
– Princípios básicos de higiene e técnicas de desmancha e desossa do quarto posterior do bovino
– Desmancha do ¼ posterior do bovino
– – Desmancha da aba descarregada
– – Desmancha do rosbife
– – Desmancha da alcatra
– Desmancha da perna redonda do bovino
– – Desmancha do pojadouro
– – Desmancha da chã de fora
– – Desmancha da rabadilha
– Desossa das peças da perna redonda do bovino
– – Desossa do chambão da perna
– – Desossa do pojadouro
– Desossa do rosbife do bovino
– – Desossa do lombo
– – Desossa da vazia
– Desossa da aba delgada
– Boas práticas de higiene, segurança e saúde no trabalho
* Este curso é gratuito, se existir comparticipações.
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