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Destinatários

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Objetivos

– Reconhecer os componentes dos alimentos e as suas principais alterações químicas.

– Preparar amostras para análise química.

– Caracterizar os alimentos de acordo com os seus componentes químicos.

– Identificar o material específico usado na colheita de amostras.

Conteúdos

– Técnicas de amostragem

– Preparação de amostras para análise química

– Composição química dos alimentos – química orgânica

– Análise qualitativa e quantitativa

Informações Relevantes

* Este curso é gratuito, se existir comparticipações.