25 Horas
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Sem informações adicionais.
– Identificar as características anatómicas de peixes e carnes.
– Descascar e cortar frutas à vista do cliente.
– Trinchar carnes à vista do cliente.
– Despinhar, dividir e servir peixes à vista do cliente.
– Cumprir as regras de higiene e segurança.
– Tecnologia das matérias-primas, equipamentos e utensílios
– – Produtos alimentares
– – Carros diversos (quentes, guéridon, outros)
– – Utensílios diversos (facas e garfos trinchantes)
– Tipos e técnicas elementares de arte cisória
– – Preparação de peixes
– – Preparação de carnes
– – Preparação de frutas
– Capitações
– Normas de higiene e segurança
* Este curso é gratuito, se existir comparticipações.
Consultores/Formadores
Áreas Certificadas
pela DGERT
Formandos
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