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Sem informações adicionais.
– Efetuar a desmancha e o corte das peças de ovino e caprino.
– Efetuar a separação e o corte das peças dos leporídeos.
– Efetuar a separação e o corte das peças de aves.
– Fases operatórias de preparação das peças do ovino e caprino
– – Rachar simetricamente a carcaça
– – Desmancha das peças
– – Corte das peças
– Fases operatórias de preparação das peças dos leporídeos
– – Separação e corte das peças
– Fases operatórias de preparação das peças de aves
– – Separação e corte das peças
* Este curso é gratuito, se existir comparticipações.
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