25 Horas
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Sem informações adicionais.
– Elaborar preparados de carne e cortes especiais, de acordo com as normas e procedimentos definidos.
– Preparados de carne
– – Suíno
– – Bovino
– – Ovino
– – Aves
– Tipos de preparados
– – Rotis
– – Espetadas
– – Picados
– – Temperados
– – Outros
– Cortes especiais
– – Suíno
– – Bovino
– Corte fino (cubos, fatiados, enrolado, naco)
– Normas e procedimentos de preparados de carne
* Este curso é gratuito, se existir comparticipações.
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