50 Horas
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Sem informações adicionais.
– Identificar os tipos de chocolate.
– Identificar as várias aplicações do chocolate.
– Identificar técnicas de trabalho em chocolate.
– Executar trabalhos em chocolate fundido.
– Executar montagens de peças artísticas em chocolate.
– Acondicionar e conservar os produtos confecionados.
– Cumprir as normas de higiene e segurança.
– Tipos de chocolate
– – Negro
– – Leite
– – Branco
– Técnicas de trabalhos artísticos em chocolate
– Têmpera do chocolate e aplicações
– Manuseamento e preparação de utensílios e equipamentos
– Processo de execução de trabalhos artísticos em chocolate
– – Projeto / maquete
– – Moldes
– Trabalhos em chocolate
– – Manual
– – Pequenas peças em moldes
– – Grandes peças artísticas em chocolate
– Montagem de grandes peças artísticas
– – Técnicas e materiais utilizados
– – Junção de elementos
– – Aplicação de material de suporte
– – Outros elementos decorativos
– – Pintura e acabamento
– Controlo de qualidade do produto final
– Acondicionamento e conservação dos produtos confecionados
– Normas de higiene e segurança
* Este curso é gratuito, se existir comparticipações.
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